自制椰奶蓝莓蛋糕 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

椰奶蓝莓蛋糕 相信很多小伙伴都喜欢喝椰奶，因为他喝起来味道特别的浓郁，味道特别的新鲜。今天给大家带来的这款椰奶蓝莓蛋糕中用的椰奶，是用面粉和鸡蛋来制作的，味道虽然没有鲜榨的味道浓郁，喝起来也别有一番风味，加入蓝莓口感更加丰富。

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：50
米粉 ：40

辅料

椰浆 ：100
糖 ：50
葵花籽油 ：50

具体步骤

1.蛋黄和蛋清分离，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

2.蛋黄加入糖拌匀，加入油拌匀。

3.加入椰浆拌匀，筛入低粉和米粉拌匀。

4.拌至无颗粒的面糊放一边备用。

5.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。

6.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

7.然后全部倒入剩余的蛋白中，并加入蓝莓切拌均匀。

8.拌好的面糊很浓稠，很蓬大。

9.倒入模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱150度55分钟。

10.烤好的蛋糕立即取出并倒扣在烤网上晾凉，然后脱模！