「DIY美食」笋干红烧肉怎么做好吃又简单
主料
笋干 ：100五花肉 ：500
辅料
白开水 ：250ml油 ：10ml
葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
干红辣椒 ：1只
冰糖 ：10
老抽 ：200ml
料酒 ：250ml
八角 ：1枚
具体步骤
1.准备好材料，笋干要多搓洗几遍至水清，或者用清水泡一夜也行。
2.锅底放油、放姜，烧肉的基础第一步骤，大家要养成习惯
3.滋拉一声白花花的五花肉下锅，小心被油溅到哈
4.煸炒成肉色，已经有肉香味传出来了，接下来就是上色，我喜欢上色，肉里会嵌入各种调味料，味道变得很独特
5.放入葱，八角，桂皮和干红辣椒，调入花雕，老抽+老抽，冰糖，翻炒至上色，哈哈，肉的颜色马上丰富起来，放一整只小辣椒，要是能吃辣的朋友可以多放点
6.现在该放入笋干翻炒，这个时候你会发现如果一开始油放少了就会粘锅，所以一开始放油要适量，我拍的照片油量正好，煸炒个几分钟
7.倒白开水（纯净水也可以），煮开后撇掉浮沫，用小火炖1小时，肉质想要鲜嫩就要用小火慢慢炖，这和小鸡炖蘑菇一个道理。
8.成品
笋干一定要用清水多搓洗几遍，否则会有苦味。
