风干糍粑鱼的做法 风干糍粑鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

风干糍粑鱼的做法步骤

• 1、草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。

• 2、放在太阳下晒一天。

• 3、晒得半干的草鱼。

• 4、半风干的草鱼洗一下切成块。

• 5、生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。

• 6、锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。

• 7、煎至鱼块两面金黄。

• 8、把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。

• 9、放入大半勺酱油。

• 10、小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。

• 11、成品，夏天吃这个特别开胃下饭。