香甜椰汁桂花马蹄糕怎么做好吃又简单
今天这道自制椰汁桂花马蹄糕，口感香甜，软糯蓬松。简单容易，新手做起来也不会感到很困难，非常适合早餐喝下午茶食用。同时采用蒸的方法也最大程度的保证了食材原来的味道和事物的完整性。规划淡淡的香气配上香甜的椰汁，不论是鼻之所闻还是舌之所尝，都不会让你失望。
主料
马蹄粉 ：一碗椰汁 ：半碗
桂花 ：适量
辅料
水 ：适量冰糖 ：适量
具体步骤
先将1碗水和一碗马蹄粉充分混合搅拌，然后静置10分钟，将剩余的2碗水加冰糖煮糖水，冰糖用量根据个人口味添加。
糖水煮好后将上一步骤中的水和马蹄粉混合物中的1/3倒入糖水中煮，期间要不停搅拌，煮1分钟左右就好了。
待煮好的马蹄糊放凉到80度左右，将剩余的2/3未煮马蹄浆倒入搅拌均匀，这就调成了一种糊状的生熟浆。然后平均分为2份，1份加入椰汁，另1份加入桂花搅拌均匀。
这时候就可以上锅蒸了，水开后，先将有椰汁的那份马蹄糊倒入大盘子蒸，大约2、3分钟凝固了，再将有桂花的那份倒入，然后盖好锅盖蒸大约20分钟就好了，记得熟以后颜色是均匀的，如不均匀记得再多蒸一会。
1、碗我就用的家里吃饭的小米饭碗。2、马蹄粉是在网上买的车田河马蹄粉。3、蒸的盘子就用一个大的玻璃盘，一盘正好。4、椰汁我是用泰国带回的速溶椰子粉调制的，大约50克。
