零失败的椰汁桂花马蹄糕怎么做好吃又简单
马蹄糕应该算是广式糕点吧，有的时候在广东的茶餐厅看到有卖这个的，吃起来软软糯糯的，但是又不失嚼劲，非常的好吃，家里的老人和小孩都非常喜欢吃，我这个人平时就爱研究吃的，第一次在餐厅里吃到就回去开始研究怎么做了，今天这个就是我做了觉得最好的一次椰汁桂花马蹄糕了。
主料
马蹄粉 ：适量椰汁 ：适量
桂花 ：适量
辅料
水 ：适量冰糖 ：适量
具体步骤
先将1碗水和一碗马蹄粉充分混合搅拌，然后静置10分钟，将剩余的2碗水加冰糖煮糖水，冰糖用量根据个人口味添加。
糖水煮好后将上一步骤中的水和马蹄粉混合物中的1/3倒入糖水中煮，期间要不停搅拌，煮1分钟左右就好了。
待煮好的马蹄糊放凉到80度左右，将剩余的2/3未煮马蹄浆倒入搅拌均匀，这就调成了一种糊状的生熟浆。然后平均分为2份，1份加入椰汁，另1份加入桂花搅拌均匀。
这时候就可以上锅蒸了，水开后，先将有椰汁的那份马蹄糊倒入大盘子蒸，大约2、3分钟凝固了，再将有桂花的那份倒入，然后盖好锅盖蒸大约20分钟就好了，记得熟以后颜色是均匀的，如不均匀记得再多蒸一会
