红辣椒烧鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胖头鱼鱼头 ：1个
红辣椒 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
老醋 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 鱼头、红辣椒

2. 把鱼头收拾干净，洗净。

3. 红辣椒洗净，切段。

4. 热油，炒香葱姜蒜。

5. 放入红辣椒小火炒香。

6.放入鱼头。

7. 旺火，烹入老醋。

8. 加入清水。

9. 烧开后，中小火烧制10分钟。

10. 加盐调味，翻面再烧制5分钟，即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、红辣椒入锅后，要用小火煸炒，防止炒糊。2、因为烧制的时间较长，汤汁要多一些。