荞头辣椒炒鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼干 ：50
荞头 ：适量
辣椒 ：2个

辅料

料酒 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：2片

具体步骤

1. 鱼干洗干净，捞起沥干；放好，待用。

2. 荞头去根，洗干净，捞起，切块对半，放好待用；

3. 辣椒切小片，放好待用，

4. 热锅，放油，热油倒入桥头，在锅中翻炒，看见颜色变微黄，铲起来。

5. 热锅，热油，放2片姜，把洗干净的鱼干倒入锅煎，放料酒、酱油，微黄，放入辣椒，翻炒，再把炒好的桥头加入。翻炒，放盐，闻道鱼香味扑鼻了，起锅了。

烹饪技巧

1、鱼干要去掉，比较干净，另外，有的鱼干头会苦；2、辣椒可以一个红、一个青，味道好些也好看；3、这道菜属于开胃菜，不吃辣的可以买菜椒，吃辣的可以用小辣椒。