简单版红烧辣鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大鱼头 ：半个

辅料

盐 ：适量
辣椒酱 ：适量
生姜 ：适量
青椒 ：1个
小葱 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鱼头洗净

2.平底锅煎

3.煎至两面变色

4.葱姜蒜辣椒洗净

5.切段

6.蒜姜炒香

7.加入鱼头

8.加入料酒老抽

9.加入开水煮开

10.加入葱

11.加入辣椒和盐

12.炖至鱼熟

13.另起锅炒香辣椒酱和淀粉水炒粘稠后

14.倒入煮好的鱼头上面即可，再撒些小葱开动

烹饪技巧

鱼头煎过后煮比较香