红烧鱼头尾怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鱼头 尾 ：600

辅料

葱段 ：适量
花椒 ：5粒
大料 ：1瓣
精盐 ：9
醋 ：15
白糖 ：10
酱油 ：适量
料酒 ：30
姜片 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1. 鱼头从中间破成两半，及鱼尾用料酒 精盐腌制

2. 锅中坐油烧热，下鱼头 鱼尾煎成两面金黄，盛出。

3. 底油下葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料煸香，下酱油米醋开水 精盐 白糖，下入鱼头 鱼尾烧开后调好口味，烧5分钟轻轻地将鱼头 鱼尾翻锅，再烧5分钟，加鸡粉出锅。

烹饪技巧

1整条鱼烧出来就是红烧鱼2如果和鱼圆同时做，装在鱼盘中，就是一鱼两吃。3此菜形状不好，口味很不错。4开始没准备发布，造型太差。