鱼头烧粉皮（红烧）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鱼头 ：2个
粉皮 ：6张

辅料

盐 ：少许
料酒 ：少许
酱油 ：少许
味精 ：少许
生姜 ：三片
蒜 ：两瓣
葱 ：四棵

具体步骤

1. 煎鱼：倒油，油热放姜蒜，鱼沿锅边滑入，翻一翻。

2. 倒料酒，再翻一翻。加水，多些。水热后，切好的粉皮放入（这个粉皮是那种滑滑的，颜色少许深的，不是那种用手稍微一碰就断裂的 ）

3. 把葱（不要切，整个放入）打结放入（便于待会把葱捞出来）。

4. 来一张葱打结的图。

5. 倒入酱油，少许红糖，少许盐。开始盖锅闷煮。期间，时刻观察水，快干的时候再加少许。

6. 收汁后，可加少于味精或鸡精。（我家没加，因为鱼本身就鲜的）将葱捞出，盛盘。