自制奶皇包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :10
温水 :适量
主料
面粉 :500酵母 :10
辅料
自制奶黄馅 :适量温水 :适量
具体步骤
1.酵母用温水化开,倒入面粉中活成稍微硬点的面团,盖好醒发。
2.醒发好的面团,揪成每个剂子25g,并搓成圆形,静置10分钟。
3.准备提前做好的奶黄馅。
4.每个剂子擀成中间厚,边缘薄的包子皮的形状。
5.取一个面片,加入馅心,边缘抹水。
6.捏成四个边同样长度的四角形。
7.用剪子在每个边上剪一刀。
8.两个相邻的捏一下,成两个花叶形。
9.用剪子剪第二刀,也是两个相邻的捏一下,捏成四个花叶即可。
10.依次做好所有的生坯。
11.蒸锅上汽后,把生坯码放好,开大火蒸制10分钟即可出锅。
注意:奶黄馅要装馅小些,只能蒸制10分钟,否则会崩出馅来,就不漂亮啦!大家一定要记得哦!