杏仁，多吃杏仁的好处

杏仁是与核桃、碧根果、开心果等等坚果并列的一种含油脂和各种营养成分的零食，因为营养价值极高，所以平时超市卖的价格也比较高，像三只松鼠等等。杏仁，根据地域的不同，可分为南杏仁和北杏仁，北杏仁也成为苦杏仁，是中医临床上的一种药材，不仅如此，还有很多其他的功效。

杏仁的价值和好处有很多

一、杏仁的特征

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

二、功效与作用

1、美容护肤

杏仁中富含维生素E，有助于皮肤排毒和清除剩余自由基，防止细纹和皱纹产生，滋养皮肤，让皮肤光滑润泽。

2、护发养发

因为杏仁中富含维生素E和维生素D、钙、镁等，可以补充头发所需养分，去头屑、防脱发，让头发健康、强韧、有光泽。

3、增强消化系统健康

杏仁富含纤维，要加快消化并保持大便规律，食用杏仁同时饮用大量白开水有助于防止便秘。

4、调节血压

杏仁是含有丰富的钾、 低钠的食物，有助于血压调节。

5、抗发炎

杏仁含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有助于减少所有的炎症在体内循环。他们还有助于降低有害低密度脂蛋白胆固醇的水平，促进皮肤和头发健康。

6、预防糖尿病

杏仁是对糖尿病患者尤其有益，因为食用杏仁可以避免餐后血糖和胰岛素水平的骤然上升。杏仁有助于调节葡萄糖的分解与吸收。。

7、改善心脏健康

作为一种富含矿物质如钾、 镁、 维生素E、 叶酸、 单一不饱和脂肪酸的食物，杏仁可以显著降低患心脏病的风险。

8、强健骨骼和牙齿

杏仁的这种作用归因于杏仁中磷的存在。这种矿物是有助于提高骨骼和牙齿的强度和耐久性，以及老年性疾病，如骨质疏松症的发生。

9、有益于妊娠

孕妇应该将杏仁纳入他们的饮食。杏仁中的叶酸有助于防止新生婴儿出生缺陷，促进健康细胞的生长和组织的形成。杏仁富含叶酸，这有助于保持母体和胎儿健康。

10、增强免疫力

杏仁高含量的维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以清除人体内有害自由基，防止慢性疾病和身体组织损伤。

11、健脑益智

因为杏仁含有两种重要的健脑营养素——核黄素和 左旋肉碱，可以增强大脑活性。

12、预防癌症

加利福尼亚大学营养学系的进行的研究表明，食用杏仁可以减少患结肠癌的危险。这是因为它们能够让食物加速通过结肠，防止引起结肠癌的腐败物积聚。

通常南杏仁味道微甜，可作为日常的零食食用，而北杏仁又叫苦杏仁，味道微苦，一般作为临床上使用的一种药物。杏仁的用途不仅仅限于医学上的这些作用，在日常生活中还大有用途，比如美容护肤、护发养发、调节血压、改善心脏等等作用，通过上面的讲解，大家应该已经有了很深刻的了解了吧。