准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.
面粉 :
5吉士粉 :
40公克 鸡蛋 :
5个糖 :
200公克三花奶水 :
2罐安佳无盐奶油 :
400公克B.中筋面粉 :
600公克泡打粉 :
15公克细糖 :
100公克水 :
300㏄白醋 :
1小匙C.咸蛋黄 :
10个 辅料
具体步骤
1. 取一钢盆将所有材料A放入混合均匀,隔水加热,每隔约5分钟搅拌一次以防结块,煮约1小时至熟后取出放凉,将作法2咸蛋黄拌入馅料中即成奶皇馅。
2. 所有材料B混合揉匀至表面光滑成面糰,将面糰分为每个35公克,并桿成圆面皮。
3. 将作法1圆面皮包入约30公克奶皇馅,包成圆型,入蒸笼蒸约6分钟即可。