奶香排包自制怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：250
淡奶油 ：75
盐 ：2
低筋面粉 ：50
白砂糖 ：30
黄油 ：20
牛奶 ：100
酵母 ：3

辅料

鸡蛋液 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的所有材料全部放入面包桶内，启动15分钟的和面程序

2.加入软化的黄油粒再启动一个15分钟的和面程序(黄油不够，我加了一点猪油）

3.这时候应该能拉出手套膜，如果还不够可以增加和面时间，活好面后盖上保鲜膜

4.启动发酵功能，将面团发至2-2.5倍大

5.取出面团稍加排气后分割成八份，松驰10分钟。

6.取一份面团擀成长条

7.两边向中间各折进1/3

8.再对折，对口处捏好

9.摆入烤盘成一排，刷鸡蛋液后进行二次发酵

10.发酵好的面包

11.放入预热好180度的烤箱烤约20分钟

12.面包新鲜出炉

13.成品图

烹饪技巧

1.千万不要用猪油代替黄油2.面包刚出炉时不要吃，一定要等冷却后再吃。因为做面包都要给酵母，酵母在温度高的时候会持续发酵，这个时候是不能吃的。