韭菜炒蚬肉的做法 非常家常的韭菜炒蚬肉 韭菜炒蚬肉怎么做

“蚬肉，取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的，味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉，非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒蚬肉的做法步骤

• 1、将蚬肉洗净。

• 2、将韭菜等配料切好待用。

• 3、起油锅，爆香姜蒜，辣椒。

• 4、下蚬肉煸炒。

• 5、加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。

• 6、待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。

• 7、装盘即可。