椒丝韭菜炒沙蚬的做法 椒丝韭菜炒沙蚬怎么做
“黄沙蚬是生活在珠江口的一种小贝壳,味道很好。特别是江门市睦洲“黄沙蚬”闻名遐迩,是因为那里的河水污染少,水质好,加上水里的沙为黄色,蚬壳在黄沙的长期冲刷下也变成了黄色且非常有光泽。睦洲水域的河床里的水特别清,加之附近都是农村,河水没有受到什么污染,水质好,所以养出来的蚬好吃,特别肥美、嫩白。这黄沙蚬可以用来蒸,炒,味道都不错,韭菜炒沙蚬,是道非常特色的菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒丝韭菜炒沙蚬的做法步骤
1、将材料洗净待用。
2、韭菜、尖椒、姜切好。
3、蚬肉焯水待用。
4、起油锅,爆香姜丝椒丝。
5、加入蚬肉一起煸炒,并沿锅边炝点料酒。
6、加入韭菜炒至断青,加盐,一点生抽调味就行了。
7、漂亮的菜出锅了