韭菜炒腊肉的做法 家常-韭菜炒腊肉 韭菜炒腊肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒腊肉的做法步骤

• 1、腊肉，取五花位置，切片备用。

• 2、韭菜，摘洗干净后切三指段。

• 3、热锅冷油，下腊肉翻炒几下，腊肉肥肉略见透明。

• 4、加入韭菜，大火翻炒，加盐，翻炒。

• 5、注意火候，韭菜见软就可以关火出锅了。腊肉炒久会变硬，韭菜炒久就老了而且出汤。

小窍门

注意火候时间，一定要大火，快速翻炒，避免韭菜炒久。