准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
150 鸡蛋 :
5个葱花 :
10 辅料
盐 :
1小匙味好美研磨瓶白胡椒粒 :
1小匙嫩肉粉 :
1小匙植物油 :
3大匙 具体步骤
1. 将牛肉切簿片。
2. 加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀。
3. 将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。
4. 将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。
5. 热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去。
6. 牛肉片变色后捞出放碗内。
7. 将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀。
8. 炒锅内留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。
9. 待蛋液稍凝固后翻动,约半分钟即可出锅。