芹菜牛肉丝，要想牛肉炒的好吃，一定要嫩滑又多汁图解

非常好吃的一道菜，芹菜炒牛肉丝。所需主要食材，芹菜，牛肉，胡萝卜，要想牛肉丝炒的好，牛肉一定要嫩滑多汁。首先就是牛肉丝的腌制，一定要加入花生油及淀粉抓拌均匀，牛肉下锅炒制的时间不宜过长，刚刚变色即可捞出，在下入配菜翻炒，然后再将牛肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

主料

牛肉 ：150克
芹菜 ：两颗
胡萝卜 ：半根

辅料

生姜 ：一小块
大蒜 ：三瓣
食盐 ：适量
白糖 ：半勺
黑胡椒碎 ：半勺
料酒 ：一勺
淀粉 ：半勺
生抽 ：一勺
花生油 ：一勺

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

牛肉洗干净切丝。

第三步

黑胡椒现磨成粉。

第四步

牛肉里面放入黑胡椒粉，盐，料酒，花生油，淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

第五步

芹菜洗干净切段。

第六步

胡萝卜去皮切条。

第七步

锅里倒油油热以后放入姜丝，蒜片，炒出香味。

第八步

放入牛肉丝。

第九步

开中火，用筷子快速滑炒至变色。

第十步

将牛肉丝盛出备用。

第十一步

锅中留底油，先放入胡萝卜条翻炒变色，再倒入芹菜条。

第十二步

芹菜条翻炒几下，倒入牛肉丝。

第十三步

放入盐，糖，生抽，翻炒均匀。

第十四步

装盘出锅。