营养滑蛋牛肉做法怎么做好吃又简单
牛肉是一种极为好吃的食物，而且富含丰富的营养物质真是好吃极了 ，我最爱用牛肉做菜品了，好吃又有营养。牛肉越来越受到广大人民群众的喜爱了。今天要介绍的这道菜就是滑蛋牛肉做法，美味可口，营养丰富，滋味诱人，真是好吃极了，家里大人小孩都爱吃
主料
鸡蛋 ：3个牛肉 ：350
辅料
姜丝 ：适量蒜末 ：适量
白酒 ：适量
生粉 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
牛肉洗净，用刀背为牛肉松按摩（即拍松牛肉的神经）
顺牛肉纹理切成条状（都说要逆纹切，不知道是不是白酒加入的作用，顺纹切，肉炒出来也很嫩）
切好牛肉后，把姜切成丝，拌入牛肉里
然后加入白酒、酱油、鸡精和油搅拌均匀
热油锅，倒入牛肉条，大火快炒，炒至变色
在玻璃碗里打入三个鸡蛋
鸡蛋搅拌成蛋液，加入适量生粉搅拌均匀
热油锅，倒入蛋液，开中火，用锅铲滑鸡蛋液，不可把蛋液煎至成型或金黄色
最后加入炒好的牛肉，与滑蛋搅拌均匀，即可
香喷喷的滑蛋牛肉出锅咯
