滑蛋牛肉粉丝煲怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。

2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。

3. 炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。

4. 作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。