牛肉滑肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚝油各 ：1小匙糖30公克葱段
姜片各 ：25公克蛋白1个盐
鲜鸡粉各 ：1/3小匙糖

辅料

具体步骤

1. )将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。

2. 将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。

3. 将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。

4. 用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热?成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法的酱汁即可食用。重复一次作法，即可做出另一份牛肉滑肠粉。

5. 肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。

6. 份量：2盘