家常菜滑蛋牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3只
牛肉 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
蒜碎 ：适量
青蒜 ：一条

具体步骤

1.所有材料：牛肉片、鸡蛋、青蒜、蒜。

2.鸡蛋打散，加盐适量及少量水调匀；青蒜切段；蒜切碎。

3.腌料：料酒、生抽、花椒粉、糖、生粉。

4.把适量腌料分别加入牛肉里，拌匀，腌一会。

5.热锅，加多些油，油微热放入牛肉片快速炒开至变色，马上捞出沥油。

6.锅中留有油，倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟立即捞出。

7.少量油爆香蒜段及蒜碎。

8.再倒入炒好的牛肉和半熟的炒鸡蛋，快速炒匀，关火出锅。

9.香香滑嫩的牛肉鸡蛋出锅，上桌啦！

烹饪技巧

炒蛋时，只要半熟。