好吃的香辣鱼鳔怎么做好吃又简单
好吃的香辣鱼鳔，这是一道不怎么常见的菜品，我记得我妈妈说过，在北方很多人都以为鱼鳔里装的是不干净的东西，但是里面却装的是空气，调节鱼的游动的。我从小到大都喜欢吃鱼鳔，所以今天这道菜比较和我胃口。喜欢吃鱼鳔的吃货们快来试试吧。
主料
鱼鳔 ：500辅料
盐 ：15具体步骤
姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。
2.锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。
3.油6成热时放入姜片，小火炸制。
4.等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制
5.放入葱白段，小火炸至金黄
6.最后放入香菜，稍微炸制即可关火。
7.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
8.选用鲤鱼或草鱼鱼鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净，用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。
9.红尖椒洗净后切成条、葱白切段、生姜切大片。
10.炒锅里倒入15g葱油，油热后放入生姜片炒出香味
11.倒入处理好的鱼鳔，调入味极鲜酱油、料酒，适量清水小火翻炒至鱼鳔蜷曲、汤汁浓稠。
12.倒入处理好的鱼鳔，调入味极鲜酱油、料酒，适量清水小火翻炒至鱼鳔蜷曲、汤汁浓稠
