香酥爆炒鱼鳔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

爆炒鱼鳔，一般人可能不会选择去吃鱼鳔吧，但是谁都不知道，鱼鳔的味道有多么的美味，主要用到的食材是鱼鳔，鱼鳔含有丰富的营养价值供人体所需，对人们的身体十分有帮助的呢， 还在等什么呢，这样的美味佳肴你值得拥有的呢，还不快试试！

主料

鱼鳔 ：150
红尖椒 ：30

辅料

油盐 ：适量
生姜 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

红尖椒洗净后切斜段。

生姜洗净切大片、香菜择洗干净切成长段。

选用鲤鱼或草鱼鱼鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净，用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。

煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入鱼鳔，焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用。

炒锅里倒入油，放入生姜片小火爆香。

倒入切好的红尖椒段，大火爆炒出香辣味。

倒入焯烫好的鱼鳔、调入料酒、1/2茶匙精盐，大火爆炒收汁。出锅前撒上香菜段，炒匀。