![营养的青蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单]( "营养的青蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
20分钟蚕豆味甘、微辛，归脾，胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质，好吸收。这道青蚕豆炒鸡蛋可以说是营养价值很高的。而且这道菜很好吃，味道咸鲜，蚕豆炒得绵软，鸡蛋爽滑。家里有老人和小孩的可以常常炒来吃，营养又健康。
主料
蚕豆 ：
300 鸡蛋 ：
3个 辅料
油盐 ：
适量生抽 ：
适量水淀粉 ：
适量豆瓣酱 ：
1勺 具体步骤
青红椒切块，蚕豆去外皮，鸡蛋加水淀粉打成蛋液备用
蚕豆飞水捞起滤干水备用
坐锅热油，倒入蛋液摊成1CM厚的蛋块铲起备用
锅内留底油，下豆瓣酱小火炒出红油
下青红椒翻炒，下蚕豆翻炒
青红椒断生时倒入蛋块，食盐、生抽调味即可
