家常的蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蚕豆，相信大家应该都吃过，蚕豆不仅味道好，而且营养价值很高。蚕豆炒鸡蛋，蚕豆，配上嫩黄的鸡蛋同炒，清淡鲜香，而且看起来颜色搭配也是很好看，让人更有食欲。这道菜做起来特别简单，可能大家会觉得有点素，但是真的十分美味。大家不妨在家里试一试。

主料

蚕豆 ：100
鸡蛋 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备一些蚕豆

2.将蚕豆去皮

3.放入锅中焯3分钟

4.准备一只鸡蛋，加入葱花打散

5.然后入锅炒成蛋末

6.另起锅，热锅冷油，将蚕豆倒入锅中煸炒

7.待蚕豆炒至变色后，将蛋末倒入锅中，撒盐，炒匀即可

烹饪技巧

1、蚕豆一定要焯熟。