营养早餐 豆渣炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

水发黄豆 ：100
水 ：700
鸡蛋 ：2个

辅料

香葱 ：适量
青椒 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 干黄豆加水浸泡一夜，洗净过水，倒入豆浆机中，加水在上下水位线之间。

2. 按下全豆豆浆，启动，鲜榨的豆浆就好啦!

3. 豆浆过滤，取豆渣备用

4. 将豆渣倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀

5. 将蛋糊倒入热油中炒制，成型时加入青椒，快出锅时撒上香葱，营养早餐齐活啦!

6. 豆浆，包子，馒头 ，小菜，营养早餐!

烹饪技巧

豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。