简易可口的蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单
其实很多简单的食材，可以做出很美味的居家菜肴。蚕豆炒鸡蛋就是其中一种，主要食材只是蚕豆和鸡蛋，但 做出来的蚕豆炒鸡蛋，带着蚕豆的豆子香和鸡蛋的蛋香，香喷喷的特别诱人，而且口感还很好，虽然整道菜比较素，但蚕豆和鸡蛋的营养很是丰富。
主料
蚕豆 ：200鸡蛋 ：3个
辅料
葱 ：适量红椒 ：适量
十三香 ：适量
油 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.蚕豆适量，从冰箱取出解冻。
2.解冻后去掉外皮，留蚕豆仁备用。
3.锅内烧清水，水开后下入蚕豆仁焯一下。
4.焯好后的蚕豆仁放凉水里过凉备用。
5.葱切葱花备用。
6.红椒切粒备用。
7.三个鸡蛋打入碗中。
8.搅散备用。
9.炒锅放火上，倒入食用油。
10.下入葱花爆香。
11.倒入蚕豆仁翻炒。
12.加入食盐、十三香翻炒均匀。
13.将打散的鸡蛋倒入锅中。
14.鸡蛋炒散后，加入红椒粒。
15.加入鸡精，翻炒均匀出锅食用。
蚕豆仁焯水可以根据自家习惯操作，直接炒也可以。
