易做的蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
蚕豆 ：300

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.先将蚕豆用水焯一遍，然后控干

2.油锅里放入葱头和蒜爆炒

3.加入少量的肉末一起翻炒

4.继续翻炒，待肉末渐熟

5.加入蚕豆翻炒，并加入少量的水。放入适量的盐和酱油

6.打3个鸡蛋，搅拌均匀

7.待锅中的汁炒干的时候，加入打好的蛋液，均匀的洒在蚕豆上，小火焖2分钟

8.最后撒上葱花，装盘

烹饪技巧

蚕豆一定要煮熟了才可以放入鸡蛋。