我的腐乳肉的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
葱 :10
姜 :10
料酒 :适量
肉汤 :适量
南乳汁 :适量
红曲粉 :适量
生抽 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
玫瑰腐乳 :适量
冰糖 :适量
今天给大家隆重推荐一道极具地方风味的美食—腐乳肉,我的腐乳肉的做法十分简单,味道鲜美,是一道老少皆宜的美食。我的腐乳肉从卖相上来看,极具诱惑力,色泽红亮诱人的腐乳肉,闻起来芬芳扑鼻,五花肉肉质富有嚼劲,吃起来十分的爽口,值得尝试。
主料
五花肉 :600葱 :10
姜 :10
辅料
水 :800ML料酒 :适量
肉汤 :适量
南乳汁 :适量
红曲粉 :适量
生抽 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
玫瑰腐乳 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
食材准备。
将纯净水倒入锅中,放入五花肉、料酒、葱、姜,待水沸腾后,捞出五花肉,冲洗干净。
向锅中倒入五花肉和纯净水,大火煮至沸腾,转小火煮30分钟,捞出五花肉,保留肉汤。
用水冲洗五花肉,待其冷却后,将五花肉上的肋骨剔除。
切成1.5厘米厚度的肉片。
火力调至中高火,倒入植物油、葱、姜、五花肉煸炒。
加入料酒、南乳汁、红曲粉、生抽、八角、桂皮及肉汤、玫瑰腐乳(将玫瑰腐乳放入筛网中,在肉汤中搅拌过滤),转小火炖煮1个半小时。
加入冰糖,转大火收汁。
完成。