自制腐乳肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：700
腐乳汁 ：5勺

辅料

油盐 ：少许
酱油 ：少许
醋 ：少许
冰糖 ：少许
八角 ：少许
葱 ：少许
朝天椒 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许

具体步骤

五花肉洗净沥干切1厘米厚片，我另外加了纯瘦肉，呵呵

葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用

锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油

五花肉煸一会倒入瘦肉

加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油

继续煸炒一会上色

加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮

汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖

继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋

收汁，多留一点汁

烹饪技巧

过年家家都会吃肉，这道腐乳肉，肥而不腻，香甜可口，色泽红润，红红火火，寓意我们大家日子过得红红火火的。