茴香饺子的做法 茴香饺子怎么做

“茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，分为大茴香和小茴香，大茴香即大料，小茴香的果实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香饺子的做法步骤

• 1、高筋粉加盐。

• 2、加水。

• 3、改成絮状。

• 4、揉成面团盖盖子备用。

• 5、肉馅加盐、酱油、老抽、耗油、胡椒粉、姜粉、鸡精、糖、十三香。

• 6、拌匀（分次打入料酒）。

• 7、泡海米。

• 8、洗茴香。沥干水份。

• 9、切碎。

• 10、切小葱。

• 11、肉馅加入小葱。

• 12、加海米。

• 13、加茴香（在茴香上面倒玉米油）。

• 14、拌匀备用。

• 15、揉面。

• 16、分等份。

• 17、擀饺子皮放入馅料。

• 18、包好饺子码放整齐。

• 19、水开下饺子。三开起锅。

• 20、装盘。

• 21、一起吃饭吧！