双色辣椒配嫩牛怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

鲜牛肉 ：10块
红绿辣椒 ：各1个
细葱 ：一棵
蛋清 ：适量
蒜 ：三粒
姜片 ：三片

辅料

盐 ：适量
砂糖 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1. 将蒜切碎，红绿辣椒和葱分别切条，长度自己拿捏。牛肉，建议大块的可以切条，加入少量蛋清，作用为滑口爽嫩，用筷子搞均匀。大家看到的鸡蛋和玉米是我今晚的第二道菜，先不详细说了。

2. 将姜片蒜粒放入锅加油慢炒至香味扑鼻，再放入红绿辣椒，爆炒半分钟左右，起锅留起。

3. 将牛肉和蒜姜一并爆炒，闻香可加入白酒，盐，砂糖，注意边炒边试味，再放入刚留起的红绿辣椒，最后放入段葱，熟可以上盘。