黑胡椒牛肉烩双椒怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
花椒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
水淀粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
洋葱 :适量
主料
牛里脊 :适量花椒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
水淀粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
洋葱 :适量
辅料
具体步骤
1. 绿椒,红椒,洋葱,切丝,洒上盐,腌制15分钟。肉切丝,姜切丝,蒜切片备用
2. 肉中加入水淀粉,酱油,料酒,糖调味。腌制15分钟
3. 锅中倒油,比平时炒菜多点。油温烧制8成热。
4. 锅离火,把肉倒入并迅速划散,上火,大火翻炒至肉变色后,盛起多余的油,留少量的油在锅中。(注意油要多噢!还有很关键的就是滑肉时,锅里的油温不能太高,要离火,待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键)加入适量酱油
5. 肉中加入花椒,蒜片,姜丝翻炒出香。
6. 加入双椒翻炒。
7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香
8. 起锅前加入黑胡椒
9. 试试味道,加糖提味,出锅。