双椒辣子鸡怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
小米椒 :适量
盐 :适量
鸡精 :少许
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
主料
鸡翅 :适量辅料
野山椒 :适量小米椒 :适量
盐 :适量
鸡精 :少许
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 鸡翅剁块,用料酒、盐腌制一下。
2. 锅内放适量的油,把鸡翅炸一下,炸到香酥。
3. 姜葱蒜都切好,锅内留底油,下蒜姜末爆香,再下小米椒和野山椒一起煸炒,香味出来烹少许料酒,改小火,下炸好的鸡翅,慢慢的翻炒煸干,加适量的盐,鸡精,撒葱花即可。
这道菜我不用传统的辣子鸡的做法,我用腌的野山椒和小米椒来作为辣椒的主料,味道的确不一样,虽然不是干香,但是属于鲜香,辣味的程度更加的刺激,虽然川菜叫辣子鸡,我用湖南的食材做了一款低调的当地风味。