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香嫩的双拼双皮奶怎么做好吃又简单

香嫩的双拼双皮奶怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

双拼双皮奶,是很多女孩子和小孩子们喜爱的甜品之一,相对于其他双皮奶而言,双拼双皮奶可以有更多的口味选择,还可以根据自己的口味去调整。制作一份香嫩的双拼双皮奶,不需要太多的技巧,花费的时间较短,厨房新手的你也可以轻松完成哦!

主料

蛋清 :适量
全脂牛奶200
淡奶油 :200

辅料

糖 :适量
芒果粒 :适量
蜜豆 :适量

具体步骤

准备好所有材料,淡奶油室温静置。

牛奶倒入奶锅中煮沸,加白糖搅拌均匀,根据口味加入适量的汤,然后冷却,上面结出一层奶皮

蛋清轻轻搅打,去掉搅打不散的筋,加入鲜奶油混合均匀,奶油稠,稠的和蛋清一起先搅拌均匀比较好。

再和凉透的的牛奶(拨开皮的部分)一起混合均匀,牛奶皮下的牛奶剩余一些,以便奶皮能浮起来。

用细的滤网筛一遍,滤掉没打匀的蛋清和气泡。

过滤后的奶液在倒进有奶皮的碗,轻轻倒入,因为之前奶皮浮在牛奶上,所以倒进去的时候奶皮自己就浮起来了。奶液用保鲜膜包上,不能进水气

水开后蒸20分钟,关火后焖一会儿,拿出来自然冷却,就可以得到地二层奶皮。

水开后蒸20分钟,关火后焖一会儿,拿出来自然冷却,就可以得到地二层奶皮。

烹饪技巧

1。奶油稠,和稠的蛋清一起先搅拌均匀比较好。2。牛奶和奶油混合的时候,拨开奶皮只倒牛奶,奶皮下的牛奶剩余一些,以便奶皮能浮起来。3。全脂牛奶做出来的双皮奶会很香很润,增添了淡奶油,奶皮更厚,味道更浓郁!