五香豆腐皮的做法 五香豆腐皮怎么做

“这款豆腐皮是我们家过年必做的，女儿尤其喜欢吃。用鲜美的大骨汤煮制的豆腐皮，特别的有味道。吃完一块，还想再来一块。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香豆腐皮的做法步骤

• 1、豆腐切片。

• 2、放入锅中炸至两面金黄。

• 3、水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。

• 4、将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。

• 5、锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。

• 6、锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。

• 7、大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。

小窍门

没有大骨汤，可以用清水代替。