香茅西芹鸡怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蒜蓉 :1汤匙
香茅 :1条
洋葱 :1个
西芹 :1棵
糖 :1汤匙
鱼露 :2汤匙
酱油 :适量
红葱头 :1粒
生粉 :适量
盐 :适量
水 :适量
油 :适量
主料
鸡全腿 :6只蒜蓉 :1汤匙
香茅 :1条
洋葱 :1个
西芹 :1棵
辅料
辣椒油 :适量糖 :1汤匙
鱼露 :2汤匙
酱油 :适量
红葱头 :1粒
生粉 :适量
盐 :适量
水 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 汁料:辣椒油适量糖1汤匙鱼露2汤匙红葱头1粒。
2. 鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟,西芹放入热水氽烫3-4分钟,沥水备用。
3. 快火下油起锅,先爆香蒜蓉,快火炒鸡肉至金黄,再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟),中间要翻一下,如水不够就添热水补充,最后收汁才好装盘。
4. 快火倒油起锅,爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软,加回鸡块,西芹,加汁料炒匀即成。