#DIY#黑酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜墨鱼 ：600g
橄榄油 ：50cc
蒜头碎 ：20g
洋葱碎 ：50g
月桂叶 ：1片
白酒 ：50cc
水 ：100cc
玉米粉 ：1大匙
柠檬汁 ：30cc
黑胡椒粗粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 剖开新鲜墨鱼，取出墨囊。

2. 将墨囊挤破，取出墨汁集在小碗中备用。

3. 热锅后加入橄榄油，油热之后放入月桂叶、洋葱碎与蒜头碎爆香。

4. 将墨鱼汁、白酒、水倒入锅中，用小火稍微煮1至2分钟。

5. 倒入玉米粉勾芡，使酱汁更为浓稠。

6. 最后加入柠檬汁及黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。