DIY酱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腱子肉 ：1000

辅料

葱 ：2段
黄酒 ：2勺
姜 ：3片
大料 ：2颗
糖 ：1勺
干黄酱 ：2大勺

具体步骤

1.牛肉买来解冻后再操作

2.牛腱子用清水洗干净，用刀深戳几刀锅内放清水，放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫

3. 放入葱姜大料，酱油黄酱糖大火烧开转小火慢炖2小时左右

4.煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时，不要倒出汤汁

5.让牛肉入味，捞出冷藏后切片,吃的时候不用再加热了,喜欢蘸料就加些醋辣椒啥,白嘴吃也好吃

烹饪技巧

牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味，牛肉冷水下锅撇去浮沫，关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味，酱牛肉要放干黄酱。2勺液体量大概是20ml,干黄酱大概50g