咸蛋苏东的做法 咸蛋苏东怎么做

“一道典型的东南亚菜，好吃😋”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋苏东的做法步骤

• 1、新鲜苏东2条，去掉表皮，头部和中间那条软骨。去表皮方法：清水中放一些白醋，苏东浸泡10分钟左右，这样很容易撕掉表层的皮膜。喜欢吃触手的可以保留，头部可以直接不要，想要保留的话去除墨汁的时候要小心喷射到衣服上。

• 2、清理好的苏东，白白嫩嫩，很漂亮吧。

• 3、大葱，生姜，大蒜，切片备用

• 4、苏东切圈圈备用

• 5、热锅下油，放葱姜蒜片爆香，下苏东圈炒熟后盛出备用

• 6、热锅加油，放咸蛋粉炒匀后，倒入苏东翻炒均匀即可。咸蛋粉超市就有卖现成的。

小窍门

咸蛋粉可以直接买现成的。如果要自制的话，需要拿咸蛋黄压碎，然后用油炒出沙感即可。