鲜香的炸酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米淀粉 ：40
鸡蛋清 ：4个
鸡蛋 ：1个
小麦面粉 ：40
猪肉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.瘦肉一块洗净

2.切成条用盐生抽料酒胡椒粉拌匀腌制二十分钟以上

3.四个鸡蛋只要蛋清

4.加入淀粉面粉和一个整鸡蛋

5.再加入胡椒粉，盐，拌匀面粉不是一定要那么多的，慢慢地加，糊糊不能太稀，也不能太干。

6.把瘦肉倒进糊糊里，让瘦肉均匀地裹上面糊

7.起锅烧油

8.油温六七成热的时候，下入裹上糊糊的肉条下锅开炸。

9.全部炸好之后，再下锅复炸一次，炸至金黄即可

10.这样经过两次炸的，就这么吃也好吃滴，做汤也很棒哦

烹饪技巧

面粉和淀粉的数量不是一定的，慢慢地加进去，面糊太稀不能挂糊，太干导致炸出来太厚重，以用筷子挑起来绵绵下流为好。也可以用全蛋，这两天又炸过一次用全蛋的，也是非常棒的