鲜香酥脆炸鸡根怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炸鸡的手艺是一门艺术噢，要掌握好手的力度和火候才能做出好吃不腻的酥脆炸鸡根，鸡肉用炸的手法来制作在我们平时的日常寻食之旅并不陌生，小朋友、大朋友吃过炸鸡食品的都清楚 刚做好的鸡肉只有烹炸可以体现 鸡肉易于被 嘴巴吸收进去的 鲜香之感，这道菜品作为 零食也实在不是 未尝不可之 食旅，吃了一次保准下次 还要在继续品味。

主料

鸡根 ：500
炸粉 ：140

辅料

油 ：适量
盐 ：5
酱油 ：1毫升
料酒 ：1毫升

具体步骤

1.鸡根洗净，用盐、酱油、料酒腌制5分钟；

2.60克炸粉加入120克水，拌均成糊； PS：拌均匀，没有颗粒状。

3.放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟；

4.剩余的80克炸粉，倒入另一个盘子，均匀粘裹干粉；

5.油倒入锅中，油温达到180°左右；PS：油量要放入锅中高于鸡根

6.放入粘裹好的鸡根放入锅中，炸至金灿灿即可；PS：中间翻转使得四周均匀

7.炸好的鸡根捞出，沥干油，用吸油纸把多余的油吸干；PS：炸过的油可以用来炒菜。

8.美味的炸鸡根，外脆肉嫩。