「自创」鲜鲍鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

活鲍鱼 ：6只

辅料

香葱 ：1棵
蒜 ：2瓣
老姜 ：1片
红菜椒 ：1/4只
豆豉 ：2汤匙(30g)
生抽 ：2茶匙(30ml)
黄酒 ：2茶匙(30ml)
白砂糖 ：1茶匙(5g)
油 ：1汤匙(15ml)

具体步骤

1.香葱、大蒜、老姜分别切末备用。红菜椒切成0.2cm见方的小粒。永川豆豉洗净剁碎。

2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱末、蒜末、姜末、红椒末和豆豉煸炒出香味，然后加入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀，熄火备用。

3.鲍鱼洗刷干净，码入盘中，淋上炒好的豆豉汁。大火烧开蒸锅中的水，放入鲍鱼蒸10分钟即可。