「自创」鱼香茄子煲怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
肥猪肉 :100
梅肉咸鱼 :100
蒜头 :2个
姜 :适量
青椒 :2个
指天椒 :2个
盐 :适量
葱 :适量
主料
茄子 :2条肥猪肉 :100
梅肉咸鱼 :100
辅料
油 :适量蒜头 :2个
姜 :适量
青椒 :2个
指天椒 :2个
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好要用的材料,茄子2条,葱和香菜适量,青椒2个,指天椒2个
2.茄子去皮后,切成小块,大概手指大小就行了
3.青椒和指天椒切成小块,葱、香菜切段,蒜头和姜剁碎,咸鱼切小块备用,猪肉切片
4.先把猪肉放下去炸油
5.把茄子放下去慢火煎,煎至金黄,茄子开始变软
6.茄子变软后,把多余的油倒出,把其它的配料入下去不停煸炒,直至闻到香味
7.这时候就可以转到小沙锅里用小火慢慢焖
8.焖好后倒入葱和香菜,盖上盖子焖上几分钟就可以吃罗
茄子炸的时候要用挺多油的,可是茄子变软后,那油也会跟着出来,那时就可以把多余的油捞出,因为沙锅不怎么吸油,反而会把油给焖出来,记得不要加水哦。