「DIY美食」干鲍鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:3小时50分钟

主料

澳洲干鲍鱼 ：1只
西兰花 ：50
排骨 ：200
老母鸡 ：100
鸭掌 ：50
干贝 ：20
金华火腿 ：100
鲜猪蹄 ：50

辅料

特级鲜酱油 ：200
老抽 ：50
花雕酒 ：100
蚝油 ：160
味精 ：20
精盐 ：8
糖 ：15
鸡油 ：10
顶汤 ：少许
淀粉 ：少许

具体步骤

1、先将鲍鱼泡发后，取出洗刷干净，加入排骨、老母鸡、鸭掌、干贝、金华火腿、鲜猪蹄、特级鲜酱油、老抽、花雕酒、蚝油、味精、精盐、糖、清水，烧开后改用小火煲16～18小时，取出控干水分，放入盛器。

2、用顶汤、味精、精盐、淀粉勾芡，淋上鸡油，用西兰花点缀即可。