「自创」鲜肉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪油 ：80
猪腿肉 ：600
面粉 ：200
糖粉 ：5
盐 ：5

辅料

葱花 ：适量
万字酱油 ：适量
黑芝麻 ：适量
蛋液 ：适量

具体步骤

1.猪肉里放盐，万字酱油，葱花拌匀

2.面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g

3.加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。

4.100g面粉中加猪油50g制作油酥

5.用筷子搅拌

6.揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。

7.水油皮擀成片

8.放上油酥

9.包起来

10.擀成牛舌状

11.卷起

12.在制作的过程中盖上湿布

13.包上肉馅

14.收口朝下按扁，摆入烤盘

15.烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右

16.烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可

烹饪技巧

一开始烤的时候忘记撒黑芝麻了，在刷蛋液的时候撒上也一样