家常土豆烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:1小时5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：3根
土豆 ：2棵（稍大的）

辅料

郫县豆瓣 ：两勺
蒜 ：三颗
姜 ：一小块
八角 ：2个
花椒 ：一小把
草果 ：一颗

具体步骤

1. 肋排在买菜处砍成一段一段。回家后用清水浸泡

2. 土豆削皮后切块用清水泡

3. 蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片；八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂

4. 烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净

5. 上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。

6. 加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮

7. 水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。