生炒鸭丁的做法 生炒鸭丁怎么做

“鸭肉虽然不像鸡肉那样在餐桌上出镜率那么高，可鸭肉的美味还是受欢迎的，由于鸭肉性寒，在这炎热的夏天吃些鸭肉，可以清热健脾，养胃生津。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生炒鸭丁的做法步骤

• 1、材料：鸭肉黑木耳红辣椒姜葱植物油盐鸡精胡椒粉料酒淀粉麻油大蒜

• 2、鸭肉切丁，鸭肉加少许盐，用香油盐淀粉腌制一会，

• 3、黑木耳用热水泡软

• 4、切小片

• 5、红辣椒切斜段葱姜洗净切片和段，大蒜切片

• 6、热锅凉油，加鸭肉炒变白色捞起

• 7、锅里加油，烧7成热，加葱姜大蒜红辣椒炒出香味

• 8、加黑木耳翻炒加盐

• 9、加鸭肉丁翻炒均匀

• 10、鸡精胡椒粉继续翻炒

• 11、出锅前淋入麻油就好。

小窍门

不可久炒

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